Aux termes du décret du 15 novembre 2006, il n’est pas interdit de fumer dans les lieux qui sont ouverts. Le gouvernement s’est prononcé sur la définition de l’ouverture en précisant que la façade principale devait être entièrement ouverte.

Si les professionnels de l’hôtellerie restauration font preuve de pragmatisme, ils éviteront les situations caricaturales telles que « le tout le temps ouvert entre l’établissement et la terrasse », les ouvertures insuffisantes ou les haies de cigarettes pour pénétrer dans l’établissement.

DNF a démarré une campagne de mesures comparatives des taux de CO, CO² et particules fines. S’il s’avérait que certaines typologies de terrasses correspondent à des pollutions excessives, il y a de fortes chances pour que l’autorisation de fumer dans les terrasses soit rapidement remise en question.