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zoom sur le restaurant « le Caséus »
Le Caséus est un restaurant de Thann (68) spécialisé dans la gastronomie fromagère.
Le restaurateur, pourtant fumeur, souhaitait voir son restaurant totalement non-fumeur. Il explique dans un article que dans son établissement, la cigarette plus les odeurs de cuisine rendent l’atmosphere étouffante.
Afin d’évaluer les risques d’un éventuel passage 100% non-fumeur, le restaurateur a choisi de sonder sa clientèle. Il a ainsi demander à ses clients via un questionnaire ce qu’ils en pensaient.
Même si 42% des clients sont fumeurs, 77% de la clientèle affirme continuer à venir dans au Caséus s’il devenait 100% non-fumeur. Le pourcentage perdu sera très certainement comblé par une nouvelle clientèle.
Ainsi, depuis le 13 octobre dernier, le caséus est 100% sans tabac au plus grand bonheur de son gérant !
Un exemple de passage en douceur à un espace 100% sans tabac à retenir...
Le CASEUS - 100 rue de la première armée - 68 800 Thann